Kuih Puteri Ayu

Bahan :

4 cawan tepung gandum
1 1/2 cawan gula kaster
3 biji telur
1 1/2 cawan santan
1 sudu makan ovelette
1 sudu makan baking powder
1 sudu teh pewarna hijau

Inti Kelapa:

1 biji kelapa parut - putih
2 sdt garam
1 sudu makan tepung ubi

Cara:

1. Ayak tepung bersama baking powder dan ketepikan
2. Satukan telur, gula, ovalette, santan, pewarna hijau dan bahan yang diayak.
3. Inti kelapa : satukan semua bahan, gaul sehingga rata.
4. Sapu acuan dengan minyak, ambil sedikit inti kelapa, tekan dalam acuan.
5. Tuangkan adunan dan kukus selama 5 minit.